Assyrtiko 2023 Muses Estate

Assyrtiko

Der Assyrtiko 2023 vom Weingut Muses Estate ist ein authentischer Ausdruck dieser edlen griechischen Rebsorte – diesmal nicht von der bekannten Insel Santorini, sondern vom griechischen Festland: aus den Höhenlagen der Region Viotia. Die alten Buschreben wachsen bringen konzentrierte, aromatische Trauben hervor. Der Wein wird spontan vergoren und bleibt anschließend ganze 8 Monate auf der Feinhefe, was ihm Komplexität, Tiefe und eine elegante Cremigkeit am Gaumen verleiht. Im Glas zeigt sich er in einem hellen Zitronengelb. In der Nase begeistert mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und feinen floralen Noten. Dazu kommt eine ausgeprägte, salzige Mineralität, typisch für hochwertige Assyrtiko-Weine. Am Gaumen präzise und lebendig, mit markanter Säure, subtiler Cremigkeit durch den Hefekontakt und strukturierter Tiefe. Ein ausdrucksstarker und charaktervoller Weißwein, ideal für Kenner und Liebhaber griechischer Weine mit Terroir und Stil.

Speiseempfehlung: Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch – Dorade oder Wolfsbarsch – verfeinert mit frischen Wildkräutern und Fava oder mit gefüllten Weinblättern mit reis und Ei-Zitronen-Sauce.